आम का अचार रेसिपी हिंदी में | घर पर स्वादिष्ट आम का अचार बनाने की आसान विधि

 आम का आचार रेसिपी हिंदी में

भारत में अचार का अलग ही महत्व है और जब बात आम के आचार की हो, तो इसका स्वाद हर किसीके दिलमे बस जाता है। आम का अचार हर घर में पसंद किया जाता है और यह यह खाने के स्वाद को कई गुना बढ़ा देता हूं। गर्मियों के मौसम में कच्चे आम आसानी से मिल जाते हैं और ए सही समय होता है घर पर अचार बनाने का। घर पर बना आम का अचार न केवल स्वादिष्ट बल्कि यह लंबे समय तक सुरक्षीत भी रहता है।

आम का अचार बनाने की सामग्री 

1. कच्चे आम 1 किलो लो

2. सरसों का तेल-250 ग्राम 

3.नमक-100 ग्राम 

4.हलदि पावडर दो चम्मच 

5. लालमिर्च पाउडर 2-3 चम्मच 

6. सोंफ 2 चम्मच 

7. मेथी दाना एक चम्मच 

8. राय दो चम्मच

9. कलौंजी एक चम्मच 

10. हिंग एक चम्मच

बनाने की विधि 

👉1. आम साफ करें 

सबसे पहले कच्चे आम को अच्छे-से धो लें और अच्छे कपड़े सुखा लें । ध्यान रखे आम में पानी बिल्कुल ना रहे।

👉2. आम काटे

अब  आम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट ले और गुठली अलग कर दे।

👉3. मसाला तैयार करे

एक बर्तन में नमक ,हल्दी, लाल मिर्च ,  सॉफ, मेथी, राय ,कॉलेज और रिंग डालकर अच्छे से मिलाएं।

 

👉4. हम मसाला मिलाएं 

फटे हुए आम में  यह मसाला डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें।

👉5. तेल गरम करें

सरसों का तेल गरम करें और ठंडा होने दें।

👉6. तेल मिलाइए

जब तेल हल्का गुनगुना हो जाए , तब उसने आम डालकर अच्छे से मिलाएं।

👉7. जार में भरे

अब अचार को कांच के  कांच के जार में भर दे और ढक्कन बंद कर दे।

👉8. धूप में रखें

अब अजर को चार-पांच दिन धूप में रखें और रोज एक बार हिलाइए।

आचार को लंबे समय तक सुरक्षित रखने के टिप्स

1. हमेशा सुखा चम्मच इस्तेमाल करें

2.पानी बिलकुल न लगने दे

3. समय-समय पर धूप दिखाएं

आम का अचार किसके साथ खाए

1 पराठा 

2 दालचावल 

3 खिचड़ी

4 रोटी सब्जी 

अलग-अलग प्रकार के आम का अचार

तेल वाला अचार

मीठा आम का अचार

इंस्टेंट अचार

निष्कर्ष

आम का अचार एक पारंपरिक भारतीय रेसिपी है, जो हर घर में पसंद की जाती है। इसे बनाना बहुत आसान है और यह लंबे समय तक चलने वाला होता है। अगर आप भी घर पर स्वादिष्ट अचार बनाना चाहते हैं, तो इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें।